茄子肉丝煲的做法(茄子肉沫的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于茄子肉丝盖饭，茄子肉丝这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 茄子用水冲洗干净，去掉茄皮和茄柄，然后切成茄子丝(约1*0.5厘米)。然后将葱、姜、蒜去皮洗净，分别切成段、片。

2、 将成型的肉丝提前用盐、酱油、料酒腌制几分钟。炒锅加入适量食用油，大火，油微热时放入腌制好的肉丝，翻炒均匀1分钟后捞出放入小碗中。

3、 然后在锅中放入少量食用油，放入葱姜蒜末，翻炒至微黄时，放入茄子丝，翻炒均匀。

4、 然后加盐翻炒均匀，加入1汤匙热水，翻炒1分钟，再放入炒好的肉丝。

5、 继续翻炒均匀，然后加入适量的油翻炒均匀，关火。盛出来，好吃软糯的家常茄子炒肉丝就做好了。

以上就是茄子肉丝这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。