白砍鸡的正宗做法和配方(白砍鸡的正宗做法大全)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于白砍鸡煮多久,白砍鸡这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 将公鸡宰杀干净,取一半。
2、 锅中加水,放入姜、葱、花椒、料酒,放入鸡精,用高火拍打去沫。
3、 中火煮10分钟左右,盖上盖子再炖10分钟。
4、 取出刚切好的鸡肉放入冷水中冷却,然后取出鸡肉,控制水分。
5、 将事先已经酥化的花生切碎。
6、 姜蒜加盐剁成泥,加入鸡汤。
7、 将葱切碎,将鱼和香菜挑选并洗净。
8、 取一碗,加入酱油、花椒油、香油、麻油、糖、红辣椒、胡椒面、味精。
9、 将鸡肉切成块,均匀地放入碗中,鸡皮朝下。
10、 取一个盘子把碗里的鸡肉倒扣,然后淋上调料,撒上花生碎、葱花和鱼香菜。
以上就是白砍鸡这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
扫描二维码推送至手机访问。
版权声明:文章内容摘自网络,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。谢谢!