小蛋糕怎么做(小蛋糕怎么做 烤箱)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于小蛋糕怎么做才松软，小蛋糕怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.准备两个大碗，无水无油；

2、 2.蛋清和蛋黄的分离；

3、 3.蛋黄中加入10g白糖，打散；

4、 4.加入牛奶和玉米油；

5、 5.筛入低粉，搅拌均匀；

6、 6.在蛋清中滴入几滴白醋，分三次加入白糖，先至起泡，再加入第一次糖；

7、 7.打至蛋白体积翻倍，第二次加糖；

8、 8.表面开始出现纹路，第三次加糖。图为湿发泡状态，发泡至干。提起后，酥皮的尖端不下垂；

9、 9.取三分之一打好的蛋白放入蛋黄液碗中，切拌均匀；

10、 10.将切好的蛋液倒回蛋白碗中；

11、 11.切段混合均匀；

12、 12.分装到模具中，直到七八成满；

13、 13.烤箱180预热14分钟左右，表面上色均匀，成熟。这是两个纸模；

14、 14.取出脱模。

以上就是小蛋糕怎么做这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。