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韩国辣白菜的做法最简单的(韩国辣白菜的做法视频)

2023-03-09 17:48:07游戏686

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于韩国泡菜的做法最正宗的做法,韩国辣白菜的做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

韩国辣白菜的做法最简单的(韩国辣白菜的做法视频)

1、 1、大白菜两公斤左右,撕掉表面干枯发黄的叶子。

2、 2.将蔬菜切段,撕成碎片,用清水浸泡,冲洗干净。

3、 3.将沥干水分的大白菜叶子一块一块放入一个大食盒中。每片在表面撒一层盐,然后再撒一片盐,如此反复,直到所有叶子都放进盒子里。

4、 4.盖上盖子,放入冰箱冷藏一夜。

5、 5.第二天拿出来的时候,可以看到盒子里有很多水。

6、 6.将酸菜用纯净水或凉开水浸泡、冲洗干净,然后挤出水分备用。

7、 7.将50克糯米粉与500克水混合(1: 10),然后用小火加热,边煮边搅拌。

8、 8.煮沸至冒泡时关火,然后在余温下继续搅拌,之后会变成糊状的粘稠状态,放凉至完全冷却待用(糯米糊是辣白菜制作必不可少的步骤,食材能否粘在一起就看它了)。

9、 9.白萝卜搓成细丝

10、 10.挤干水分备用。

11、 11.将胡萝卜、苹果和洋葱切成丁。

12、 12、将果蔬切成小块,大蒜、生姜去皮,加入到炒菜中,打成泥状。

13、 13.将冷却后的糯米糊加入白萝卜丝中,然后加入红辣椒粉搅拌均匀。

14、 14.加入辣椒酱,再次搅拌均匀。

15、 15.倒入打好的果蔬泥,加入小虾皮(虾酱更好)和鱼露拌匀。

16、 16.加入白芝麻、韭菜末、白糖,拌匀成腌酱。

17、 17.取一片沥干水分的大白菜,用刷子或手在两面均匀抹上一层酱,然后再放上另一片再抹一遍,以此类推,直到把大白菜全部涂上。

18、 18.将涂好酱料的白菜整齐地放入盒中,最后在表面涂上厚厚的一层酱料,盖上盖子,室温发酵2-3天(夏季1天,冬季3-5天),然后放入密封性能良好的小盒中,放入冰箱冷藏5-7天,即可食用。20-40天内最好吃。

以上就是韩国辣白菜的做法这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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标签: 韩国做法
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