北方糯米凉糕的做法桂花糕(北方糯米凉糕的做法窍门)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于北方年糕的做法，北方糯米凉糕的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将80克糯米粉倒入碗中，加入切碎的红枣、葡萄干、杏仁、花生和干红枣，清洗干净，切成小粒。因为葡萄干酸甜可口，加了葡萄干就不容易腻了。花生炒一下就好了，把皮蹭掉，碾碎。

2、 然后加入10毫升玉米油和15克白糖，用90毫升冷水搅拌成糯米糊。因为玉米油和色拉油的气味最轻，做零食的时候最好选择这两种油。加点油可以降低糯米粉的粘度。干果有自己的甜味，白糖不需要太多。

3、 盘子刷油防止粘，最好是不粘锅的盘子，倒入调好的糯米糊，用手摇平。

4、 锅里蒸冷水，大火蒸15分钟。

5、 蒸熟冷却后，切成小块。因为底部会很粘，必须放椰子在上面。如果没有，也可以用豆粉，炒豆粉，或者炒糯米粉。

6、 最后放入盘中，两者之间留有距离，防止粘在一起。这样做出来的糯米糕很软很甜，有葡萄干的酸酸甜甜的味道，不容易腻。如果一次吃不完，就放冰箱里。下次蒸就好了。

以上就是北方糯米凉糕的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。