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鸡公煲做法(鸡公煲的做法 最正宗的做法)

2023-01-16 11:48:06游戏361

你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鸡公煲做法教程,鸡公煲做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

鸡公煲做法(鸡公煲的做法 最正宗的做法)

1、 将鸡肉切成3厘米见方的块,将适量白酒倒入冷水中,煮沸后起锅泡。

2、 清水漂白鸡块,放入饲料水中焯一下,捞出沥干,用秘制酱腌制30分钟。

3、 将姜、蒜和葱切片。

4、 在油锅中加入老油,加热至七成热,用大火将鸡块煸炒至熄火,捞出沥干水分。加入干辣椒、花椒、姜、蒜翻炒至香,用精盐、酱油、味精、料酒调味,翻炒至香,加入清汤,小火煨10分钟,放入砂锅中。

5、 将鸡块倒入砂锅中,用火将锅端上桌,放入葱段,将葱段、香菜、芹菜加入桌中,继续加热砂锅,由客人搅拌均匀,10分钟后即可上桌。

6、 吃完鸡块后,加入清汤或麻辣清汤,把腐竹和各种蔬菜冲洗干净。

7、 秘制酱料配方。材料:辣酱5瓶(每瓶350克)、水发酵豆酱5瓶(每瓶300克)、辣酱3瓶(每瓶350克)、发酵豆酱2瓶(每瓶300克)、牛肉酱3瓶(每瓶300克)、咸味勺(某宝有售)5克、豆瓣2500克、老。

8、 秘制酱做法:打碎各种调料。将老油放入锅中,加热至六成,放入各种酱料和香料、姜蒜、酒醅小火煨1小时左右,至香味飘出。冷却后加入冰糖和黄酒拌匀。

以上就是鸡公煲做法这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。

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标签: 做法鸡公煲
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