如何腌制咸鸭蛋(怎样制作咸鸭蛋又香又出油)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于咸鸭蛋怎么腌制视频,咸鸭蛋怎么腌制这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 将新鲜鸭蛋表面洗净沥干,或用毛巾将鸭蛋表面的水擦干备用。
2、 将洗净的鸭蛋在阳光下暴晒2小时(蛋黄涂油的关键)。
3、 将高度白酒倒入容器中,然后将鸭蛋浸泡三分钟,取出(可以依次浸泡,不要一次全部浸泡,这样可以节省白酒)。
4、 先将盐倒入碗中,将白酒浸泡过的鸭蛋均匀裹上一层盐(如果喜欢五味,可以按1比2的比例在盐中加入十三香粉)。
5、 将咸鸭蛋用保鲜膜包好,放在阳光下暴晒一天。
6、 将晒干的鸭蛋放入塑料袋中,扎紧口,放在阴凉处或冰箱中保存7天左右。盐度合适的时候,蛋黄会沙沙作响,味道非常好。吃了30天,蛋黄油油的,效果很好。
以上就是咸鸭蛋怎么腌制这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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