鲫鱼炖豆腐的做法(鲫鱼豆腐汤怎样做)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于黄鱼烧豆腐的功效，黄鱼烧豆腐的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将大黄鱼清理干净，冲洗干净，在鱼的两侧切花(用刀切成斜纹)备用。

2、 将小葱切成小块，生姜切片，大蒜换成蒜粒。豆腐切成1cm1cm2cm的条状，放入沸水中焯一下备用。

3、 将换过刀的大黄鱼放入热锅中，倒入适量底油，待油温必须七八十度时，放入锅中，改中火，将鱼的一面煎至金黄，翻面再煎另一面约4分钟，至两面金黄。

4、 把剩下的油倒掉，再把锅放在火上，加入适量的猪油(或植物油)，待油温达到五六十度时，加入蒜粒翻炒片刻。之后放入姜片和香葱，再次翻炒一会，放入辣椒。

5、 翻炒至香，放入炸好的大黄鱼，倒入酱油，盖上锅盖，焖1分钟。之后倒入米醋，轻轻晃动锅，将酱油和米醋混合，然后倒入800ml冷水，盖上锅盖，大火焖5分钟，再小火焖5分钟，加盐和鸡精。之后继续炖5分钟，加入豆腐，豆腐要均匀的装在锅里，这样才入味。注意在炖的过程中，鱼千万不要翻面或者翻面。

6、 当所有的汤放好后，你可以加入欧芹或胡椒环，就可以上桌了。

以上就是黄鱼烧豆腐的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。