大块牛肉煮之前怎样腌制(大块牛肉怎样煮好吃)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于怎样煮大块牛肉放什么调料，怎样煮大块牛肉最好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 1.牛筋泡水，貌似叫抽血汤，就是把血水换掉，泡在清水里。这种泡过的，煮的时候泡沫少。然后切成大块。我是4块横切的牛筋，因为如果切成小块，水分会流失很多，肉也容易糊。

2、 2.中火加热铁锅，放一点油进去，看起来是1汤匙的样子。多少并不重要。将姜、蒜、葱翻炒至香软。然后，放入切好的大块牛肉，煎至牛肉表面收缩变白。

3、 3.然后加水。不用加太多水。牛肉盖7分就好了，因为牛肉会出水收缩。如果加太多水，味道会不够浓。当然我家宝宝锅的密封性更好，炖的过程中不会少很多水。如果锅漏多了，也许要适当多加水。

4、 4.然后放调料，卤包，草果，大料。我按照毛毛妈妈煮牛肉的配料放的，因为我更喜欢毛毛妈妈的味道。所以这里有2汤匙绍酒，3汤匙酱油，2汤匙酱油和1/2茶匙盐。也可以适当加点番茄酱。这次加了一个番茄，所以没有加番茄酱。不加也没关系。这不重要。

5、 5.然后中火煮沸，撇去浮沫，小火煨。炖两个小时后，加入冰糖，再炖一个小时。一共3个小时。然后尝一尝，不够就加点盐。炖牛肉软烂，排骨通透。可以用筷子轻轻插入肉里。肋骨是胶合的，质地是干的。然后，关火，用熟食用的剪刀把肉切成小块，泡回汤里。味道很纯很浓。

以上就是怎样煮大块牛肉最好吃这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。