猪皮冻的正确做法(黄豆猪皮冻的正确做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于猪皮冻的做法，猪皮冻这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 猪皮用温水洗净，用镊子将剩余的猪毛拔出，放入沸水锅中，加入2汤匙料酒，开盖煮10分钟左右。

2、 准备生姜3-4片，大葱1根，香叶2片，桂皮2片，大料2片，放在干净的纱布上，包好作为料包。

3、 将煮好的猪皮用温水冲洗干净，然后用刀刮去皮内层的白色油脂，再用温水冲洗干净，反复刮一遍油脂。

4、 将油脂刮成小条后的皮肤切开，然后用热水冲洗两遍，洗掉多余的油脂。

5、 锅里放两倍左右的水，烧开，放入皮，然后放入料袋，调成酱油，小火煮开，煮1小时左右。待皮肤变软后取出料袋。

6、 将熟肉皮倒入保鲜盒中，晾干，放入冰箱冷藏。待肉皮凝固成型后，取出，切成块或片。

7、 可以用酱油、醋、蒜粉等。做调味汁，吃之前搅拌均匀。

以上就是猪皮冻这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。