米凉皮怎么做的方法(快速做凉皮的方法)

大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。怎么做凉皮视频，怎么做凉皮的方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备一个和面盆，倒入面粉，加入适量的水，加入2克盐。用手将面粉揉成面团，表面光滑(即不粘手也不粘盆)。

2、 将面团放在一边，醒发20分钟左右。

3、 将清水倒入醒好的面团中，不要碰面团，开始洗脸。方法可以像洗衣服一样搓，直到水浑浊，颜色变白(像牛奶的颜色)。

4、 准备另一个盆，把洗脸的浊水倒入盆中，备用。反复洗脸。

5、 面团洗到底，就是面筋。洗好的面筋可以蒸，直到留下蜂窝作为凉皮的底部。

6、 让洗脸水静置3到4小时沉淀。

7、 把沉淀下来的洗脸水倒入另一个盆中(倒的时候把上面的清水倒出来)，因为面粉已经沉淀在盆下了。然后用勺子搅拌沉在盆底的面条。最后用筛子或纱布将面水过滤掉面水中的疙瘩。面水里不留杂质，这就是面糊。

8、 烧一壶水。

9、 准备一个披萨碟(或者平底传热快的碟)，刷上少许熟油，用勺子舀入2-3勺面粉糊水，将碟放入已烧开水的锅中，盖上锅盖焖2-3分钟。

10、 准备一个盆，往里面倒凉水。打开锅盖，将蒸好的面团连同盘子一起放入冷水盆中，冷却。这时候可以再刷一盘油，倒入面水，放入锅中蒸。

11、 当面团稍微凉了，就可以从盘子里拿出来了。蒸出来的面团是半透明的，更有弹性。将面团反复蒸熟，将蒸熟的面团一层一层放在一起，每层蒸熟的面团上食用油，防止面团粘连。

12、 黄瓜(或蒸面筋)洗净切丝，铺在碗底。将面团切成条状，放入碗中。加入蒜粉、酱油、醋、香油调味。用量根据个人口味。你可以享受清爽凉爽的皮肤。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。