正宗朝鲜族米酒的做法(芒果米酒最正宗的做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于制作米酒，正宗米酒做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 浸泡糯米

2、 糯米洗三遍左右，沥去杂质和水分。将洗净的糯米浸泡在冷开水中5-24小时，视环境温度而定。在寒冷的天气里浸泡更长时间，直到可以用手指捏碎米粒。

3、 汽蒸

4、 将泡好的糯米沥干，蒸熟。将蒸好的米饭用凉开水摊开，洗净，冷却到30度左右，使米粒不粘在一起。

5、 放入清酒曲

6、 将甜曲均匀撒入大米中，加入适量冷开水，加水拌匀。

7、 把煮好的米饭放在干净的容器里(千万不要沾油)，用手背压住，用手指在中间戳一个小洞，这样可以观察酒的情况。

8、 密封发酵

9、 密封，调至30度左右，在面包机中自动发酵。

10、 看，米酒是做出来的，天然清香的家酿米酒。

以上就是正宗米酒做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。