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大米粉(今日大米粉做米糕)

2022-09-27 05:15:50游戏815

大家好,今天就和毛毛一起来看看这个问题吧 。大米粉做米糕,大米粉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、和猪肉一起炒,做成丸子!和大米粉糯米粉一起包饺子。

大米粉(今日大米粉做米糕)

2、大米粉炒好后,用肉包起来,放在锅里蒸,做成粉丝。

3、-松饼【原料】米粉(最好稠一点,可以在菜市场卖芝麻酱的地方压一压)-糯米粉(米粉)1)白糖豆沙蜜饯:红枣桂圆、蜜枣、红绿丝葡萄干【做法】1。

4、先将米粉、糯米粉、白糖混合均匀(不需要多放糖,松饼本身不要太甜)再加入一点冷水。

5、一定要慢慢加。

6、2,加点水然后用手搓米粉如此反复。

7、这一步非常关键。

8、水不能太多也不能太少,使米粉充分吸收水分,但不能变成面团或米糊。

9、3.用手慢慢反复搓,直到米粉能被搓碎散开。

10、我妈已经揉了半个多小时了,我都没耐心做了,但我妈也会这么做。

11、4.蒸锅里放一个圆形的模型,也就是一个圆形的钢圈,因为海绵蛋糕的米粉比较松散,没有它不容易成型;5.上面铺一块湿布,然后放上蜜饯,上面放上鲜花;6.用手松松的撒一层米粉(记住松字,不能压实);7、抹上一层豆瓣酱,一定要有空隙,不然不透气蒸不出来,口感也不松散。

12、8.松散的撒上一层米粉,先把蒸笼水烧开,然后放在蒸笼火上旺15分钟左右;9.蒸的时候要注意锅盖上的缝,这样可以透气,不然蒸汽在锅里煨的时候饼会粘;10.蒸好后,用一个大盘子,里面衬一块湿布(海绵蛋糕热了会粘),扣在蒸笼上。

13、然后把蒸锅翻过来,慢慢把湿布从蛋糕上拿开。

14、一个完美的海绵蛋糕就可以了。

15、一个成功的松饼吃起来应该是松而不粘不硬,有点像南京的蒸糕,只是比蒸糕松一些。

16、来个特写,看看米线有没有松!我们切开看看里面的组织有没有松动。

17、我妈的经验:做松饼有两个关键:第一,用米粉做松饼很重要。

18、加水要慢一点,水太多要搓成松饼状(粘粘的)。

19、干的太少就不成型。

20、拿起来就散了,味道也硬了。

21、二、笼蒸时,蒸笼水要烧开,大火蒸。

22、原则上盖子不要盖紧,但可能要看情况。

23、如果和米线在一起的时候水比较多,就开着锅盖蒸,水比较少就关着锅盖蒸。

24、这样做几次你就有经验了。

25、总而言之:做松饼不难,也不好说。

26、关键在于背一个松字。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

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标签: 米粉米糕
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