牦牛(今日牦牛肉做法)
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牦牛是一种大型偶蹄动物。身体结实,肩膀明显凸起。耳朵小;雄性和雌性都有角,角是黑色的,雄性的角大,角之间的距离远。四肢短而有力。上部被毛短而光滑,侧毛、腹毛、尾毛长而下垂,常紧贴地面。体长250 cm左右,肩高170 cm左右。全身颜色以深黑色和棕色为主。
牦牛的头很大,角很厚,皮肤很厚,发髻又长又宽,前肢短而直,后肢呈刀形,下半身毛发又厚又长,尾巴很短,毛发蓬松。男性牦牛有一个厚,长方形的头,短而粗的脖子,大睾丸,靠近他的腹部,不下垂。牦牛妈妈长着长长的脑袋,圆圆的大眼睛,宽阔的前额,长着角,细长的脖子,小碟子状的乳房,短乳头和不明显的奶静脉。
头较重,额宽而平,面部略凹,眼圆,嘴大,唇薄,多有角,角向外折叠张开,角间距大,雌性牦牛角很细。男女都没有肉肉的下垂。前胸宽,胸深,肋骨开放,背腰直,腹部大而不下垂,臀窄而斜。尾巴低而短。四肢强壮,蹄小而圆,叉紧,蹄结实。前胸、手臂、胸部、腹部、身体侧面长毛垂到地面,尾毛簇成扫帚状。
它与牦牛,的普通牛相似,但有许多独特之处。它高大威猛,算得上是牛中的高富帅。牦牛的形状像一头水牛。牦牛体长2-3米,尾巴长37-46厘米,肩高1.3米,体重约1000公斤。身体强壮,脖子短,头大,额头长而平,四肢短而粗;两性都有角;棕黑色或棕黑色,天竺白牦牛是牦牛,中最特殊的一种,全身为白色;牦牛皮毛厚而硬,体侧、胸部、肩部、上肢和尾部都密密麻麻地覆盖着皮毛,体长约一英尺,尤其是体侧皮毛可达地面。
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