菠萝要用盐水泡多久（今日菠萝要用盐水泡多久吃合适）

大家好,今天就和丹尼一起来看看这个问题吧 。菠萝要用盐水泡多久吃合适，菠萝要用盐水泡多久很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

菠萝要用盐水泡多久？

菠萝去皮切块，切成片或块，吃前用开水焯一下。菠萝蛋白酶在45-50时开始变性并失去功能，100时90%以上被破坏。糖苷也可以被破坏和消除，而5-羟色胺溶解在水中。煮后口感也有所提升。

如果想保持菠萝的鲜味，可以将菠萝切片或切丁用盐水浸泡30分钟左右，再用冷水浸泡去除咸味，也能达到去除过敏的目的。记住，菠萝不是所有人都能吃的。过敏体质的人要慎重食用。过去对菠萝过敏的人应禁止食用。

盐水泡菠萝的原因1。避免过敏反应。

有些人吃了菠萝后可能会过敏。食用菠萝约15分钟至1小时后，突然出现腹痛、腹泻、呕吐或头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢和舌头麻木，甚至出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状。人们习惯称这种菠萝过敏为“菠萝中毒”或“菠萝病”。

引起“菠萝病”的主要致敏物质是“菠萝朊酶”。盐水可以破坏“菠萝朊病毒”的致敏结构，使其对个体人群失去毒性。所以在吃菠萝的时候，可以先把皮剥开，把皮全部去掉，然后切开，用盐水浸泡，可以减少菠萝朊病毒酶过敏的意外。

将菠萝浸泡在盐水中。第二，让味道更甜。

菠萝最好浸泡半小时左右，这样不仅可以避免过敏事故的发生，还可以分解盐水中菠萝的部分有机酸，使菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含有草酸，会影响人体对钙和铁的吸收。用盐浸泡也会中和它的酸性，减少它对身体可能造成的伤害。

菠萝的营养价值

营养价值

菠萝质量好，营养丰富。它含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B和C、磷、柠檬酸和蛋白酶。每100克菠萝含有87.1克水、0.5克蛋白质、0.1克脂肪、1.2克纤维、0.1毫克烟酸、126毫克钾、1.2毫克钠、0.08毫克锌、C8~30碳水化合物、20毫克钙、6毫克磷、0.2毫克铁、0.08毫克胡萝卜素、0.03毫克硫胺素和核黄素。

药用价值

菠萝性平，味甘，微酸，微涩，微寒。具有清暑解渴、消食止泻、健脾和胃、强身健体、补气血、消食祛湿、美容瘦身等功效。是夏季药食两用的时令水果，但一次不宜吃太多。(李时珍《本草纲目》)

菠萝中含有一种叫做“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，溶解组织中堵塞的纤维蛋白和血凝块，改善局部血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，促进血液循环。特别是吃过肉类和油腻食物后，吃菠萝更合适，菠萝可以防止脂肪沉积。

菠萝蛋白酶能有效分解食物中的蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶可以分解胃中的蛋白质，补充人体消化酶的不足，恢复消化不良患者的正常消化功能。这种物质可以防止凝胶聚集，可以用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特性在烹饪时会被削弱。

此外，菠萝所含的糖和酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压有益，对支气管炎也有辅助作用。由于纤维素的作用，对便秘也有一定疗效。消化不良时，吃菠萝可以开胃、顺气、解油腻、助消化、通便。此外，菠萝含有丰富的维生素B1，可以促进新陈代谢，消除疲劳。[7]

菠萝汁有降温作用，能有效预防支气管炎，但发烧的话最好不要吃。通过医学研究，自古以来，人们经常依靠菠萝中含有的菠萝蛋白酶来缓解喉咙痛和咳嗽的症状。菠萝皮富含菠萝蛋白酶，具有丰富的药用价值。根据国外专家20多年的实验，长期食用菠萝皮可显著降低心脑血管疾病和糖尿病的发病率，并有一定的抗癌作用。还有一种酶可以分解蛋白质。

可食用

菠萝作为一种新鲜食品，色泽金黄，香味浓郁，酸甜可口，清脆多汁。除了鲜食，菠萝多用于制作罐头，因能保持原味而广受喜爱。加工菠萝罐头被誉为“国际水果罐头”，还可以制成多种加工品，广受消费者欢迎。

和一些水果一样，吃菠萝会让一部分人过敏，过敏反应最快可在15分钟内出现。这种症状被称为“菠萝病”或“菠萝中毒”。例如腹痛、腹泻、呕吐、头痛、头晕、皮肤潮红、全身瘙痒、四肢和舌头麻木，以及呼吸困难和休克等严重过敏反应。

吃之前将菠萝浸泡在盐水中，还可以分解盐水中的部分有机酸，去除酸味，让菠萝吃起来更甜。也可以用开水烫一下再吃。菠萝蛋白酶在45~50开始变性，100时90%以上被破坏。糖苷也可以被破坏和消除；血清素溶于水。煮后口感也有所提升。每次不要吃太多菠萝。过量食用对胃有害。第一次吃的宝宝只吃一块饼干大小的。如无异常，下次可适当添加。

最后，我真诚地祝你快乐的一天。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。