小鸡炖蘑菇的做法大全(小鸡炖蘑菇的做法 最正宗的做法)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于小鸡炖蘑菇的正宗做法,小鸡炖蘑菇的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。
2、 锅里放冷水,水烧开,让鸡随着水温的升高排出血水和杂质。
3、 煮几分钟后,浮沫不再增加。把鸡拿出来,水开的时候要注意,这样取出鸡的时候不容易粘上浮沫。
4、 将捞出的鸡肉放入盘中备用。
5、 准备适量的蘑菇。香菇去根,然后用清水洗净表面杂质。
6、 水烧开后,加入蘑菇焯一下。因为蘑菇有些毒性,而且蘑菇不容易清理缝隙里的残渣,焯一下会更安全卫生。
7、 其间,用树篱将香菇翻面,使其受热均匀。4分钟左右取出,控水备用。
8、 准备一根葱。这个葱很粗,但是在这里看起来很小。炒锅炖菜都香。取葱白,切成三段,生姜切成5片备用。
9、 锅预热加豆油,不要太多,因为鸡肉有鸡油,不然菜太油腻。将葱姜放入锅中,翻炒出香味。
10、 再把鸡的水控制住,防止鸡下锅时油洒出来崩掉。轻轻地将鸡肉滑入锅中,煎一下。
11、 加酱油,最好是熟菜专用酱油,不要冷酱油。
12、 先放入适量的水。加入白酒和醋。胡椒粉适量。3个大料和3勺糖调味。
13、 加入2汤匙盐,搅拌均匀,然后关火。
14、 把蘑菇放在高压锅里。
15、 把锅里的食材倒入高压锅里,上下翻几下。盖上高压锅盖,密封,按下鸡按钮。
16、 加入一勺味精。
17、 准备好葱,切成小块。
18、 用蘑菇炖鸡肉。撒上切碎的葱。
以上就是小鸡炖蘑菇的做法大全这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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