流沙包的做法和配方视频(流沙包馅料的做法视频)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于蛋黄流沙包的做法，流沙包的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 先准备好填充材料。将吉士粉、奶粉和糖粉放入碗中混合。别忘了在室温下将无盐黄油稍微软化。鸭蛋黄一定要买咸鸭蛋，用手剥，会让我们流沙效果更好。不要买硬的全蛋黄。

2、 在搅拌碗中碾碎蛋黄，一定要磨碎。

3、 加入吉士粉、奶粉和糖粉的混合物，搅拌均匀。

4、 加入牛奶，继续搅拌均匀。刚开始会有点难吸收，多拌几次就成了顺滑的糊状。

5、 将馅料分成12份，每份约23g~24g，放入冰箱冷藏20~30分钟，至凝固成冰淇淋后取出。

6、 取出冰激淋质地的冷冻馅料快速定型成球状，铺在有保鲜膜的烤盘上继续回冰箱冷冻，直至冻硬。具体时间取决于冰箱的性能。也可以选择冷冻过夜，没问题。

7、 然后开始准备面团部分的材料。

8、 将面团中的所有材料混合，揉成光滑柔软的面团。这需要几分钟，所以每个人都应该有耐心。揉面后将面团揉成球状，放入碗中，盖上保鲜膜，室温发酵40~50分钟。

9、 发酵后分成12份，每份都是圆形的。

10、 取1份面团，压扁，取1份馅料，稍微包起来，收口。

11、 全部放入蒸笼，中间留有空隙，盖上盖子，室温发酵30分钟左右。

12、 将水倒入锅中烧开后，将蒸锅放在中火上8分钟，保持锅盖打开，闷3分钟，即可出锅。注意火不要太大，会塌或者爆馅。

13、 完成

以上就是流沙包的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。