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清蒸生蚝图片大全图片带壳(清蒸生蚝的正确做法)

2023-03-09 19:23:34文化425

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清蒸生蚝图片大全图片带壳(清蒸生蚝的正确做法)

1、 新鲜的牡蛎非常敏感。如果我们拿起一个,用手指轻轻拍打它的外壳,它会因为紧张而合上外壳。如果一个牡蛎壳开得很大,反复拍打后没有任何反应,那么这不是勇敢,而是陈腐或死亡。

2、 用牡蛎做菜的时候,一只活牡蛎遇到高温会开壳,但是不管怎么煮,壳一直是闭着的,没有任何动静,说明不是活的,就算煮了也不能吃。

3、 当我们做菜,需要撬开牡蛎的壳时,需要很大的力气才能撬开,说明这个牡蛎生命力很强,在和你斗。如果能轻易撬开,说明它很弱或者没有生命。

4、 新鲜的牡蛎是白色的,有光泽。如果它们的肉暗淡无光,颜色较深,散发出难闻的气味或闻起来特别腥,那就是死牡蛎,不要吃。

5、 新鲜牡蛎的肉很大很饱满,摸起来富有弹性,手感非常好。如果牡蛎开壳后,里面的肉又小又瘪,摸起来有点硬,甚至有褶皱,那肯定不新鲜,不要买。

6、 新鲜的牡蛎看起来有活力,闻起来很新鲜,还有淡淡的海水味。甚至它的外壳都是闪亮的。牡蛎的品质越高,里面的肉越丰富,生命力越强,壳越紧,开口不会有汁液溢出。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

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标签: 图片生蚝
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