手打柠檬水的做法(手打柠檬水做法地摊)
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1、 第一步:购买原材料。你可以在水果店或者超市买到新鲜的柠檬,因为柠檬水需要和皮一起使用,所以柠檬的皮是新鲜的非常重要。选择颜色鲜艳的,用手压着比较好,不要软。
2、 第二步:彻底清洁。为了便于长途运输和保存,市面上大部分柠檬表面都加了一层蜡,单纯用水冲洗很难清洗干净。我们需要先用水冲洗柠檬,然后用盐充分摩擦柠檬表面,几分钟后再用水冲洗。洗完后用餐巾纸擦干表皮的水分。
3、 第三步:将柠檬切片。切掉柠檬凸出的两端,因为这些末端会增加苦味。然后用水果刀将柠檬在干净的水果案板上切成均匀的薄片。一个柠檬大约是15到20片。注意切的要快,防止柠檬汁被挤出太多造成浪费。为了切片更方便,可以提前放入冰箱冷藏两个小时,时间不能太长也不能太短。短了就冻住了,长了就不好切了。
4、 第四步:在合适的水温下冲泡。一般来说,水温应控制在60-70。如果水太冷,柠檬香味就不容易泡出来。但用沸水煮容易溶解柠檬中的橙皮苷等苦味物质,影响口感。
5、 第五步:如果不喜欢喝酸的,可以加蜂蜜或者糖调和。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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