重庆烧鸡公的做法和配料视频(重庆烧鸡公火锅做法和配料)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于重庆烧鸡公的做法和配料，重庆烧鸡公的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将切好的鸡块洗净，放入锅中。加入料酒、酱油、鸡精、葱花、蒜片、姜片。搅拌均匀，腌制半小时以上。

2、 芹菜去叶切段。青椒切丝。洋葱切丝或切成片。洋葱切成段。大蒜去皮。生姜切片。小红椒洗净备用。干辣椒切碎。

3、 锅里放油，放入葱、姜片、蒜炒香。翻炒几下，放入剁碎的辣椒。时间差不多的时候，把它从锅里拿出来放在一边。

4、 锅里放一点油。将腌制好的鸡肉放入皮下。这样皮肤不会太油腻。几乎同时翻炒。

5、 加入少许葱，醋，酱油，两勺豆瓣酱，然后倒入啤酒，少加水，倒入之前炒好的辣椒油，倒入吃剩的腊肉汁。放在高火上15分钟，小火煨至肉熟。

6、 肉煮好后，加入剩下的蔬菜。继续翻炒，直到蔬菜熟透。这个时候，锅里的汤基本就不多了。不断搅拌，以免烧锅。不过，我喜欢菜软一点，这样更好吃。最后把小红椒放入锅中翻炒两下。

7、 放入鸡煲专用锅中，

以上就是重庆烧鸡公的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。