酸菜土豆包子馅的做法(酸菜土豆包子素馅的做法窍门)

大家好,今天就和可心一起来看看这个问题吧 。酸菜包子馅的做法视频，酸菜包子馅的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将两小块酸菜洗净备用。

2、 酸菜洗净，剁成细糊做馅。

3、 酸菜很油，所以我用五花肉做馅，里面大概有40%的脂肪。因为肥肉不好剁，粘在刀上，所以我在冰箱里冷冻1个小时左右，就可以切成小块了。

4、 各种调料备用；食用盐、鸡精、黄酱、酱油、糖姜、葱、五香粉。

5、 将材料4中的葱、姜切碎，其余食材倒入肉里。

6、 用筷子朝一个方向搅拌均匀。

7、 剁碎好的酸菜，挤出里面的水(九成干左右)。太干了，馅也不好吃。

8、 这时候食指蘸点干面粉戳一下，看不粘手不反弹，说明很好。

9、 放一点小苏打，揉匀；放松5分钟。

10、 把面条搓成条状，用手拉成中等大小的剂量。

11、 用擀面杖擀成中间厚外圈略薄的包子皮。

12、 把酸菜肉搅拌一下，倒一点香油就已经能闻到香味了；用准备好的馅料盖上盖子备用。

13、 把馒头放在手上，里面放馅儿包起来。

14、 包半个包子，右手拇指和食指向上捏一点，大概15、6折。

15、 好酸菜包子，多么像一朵美丽的花。

16、 好的成品酸菜肉包子

17、 把包好的包子放在面板上5~10分钟就可以下锅了。

18、 包好的包子放在装满冷水的锅里的抽屉上(抽屉上盖着浸过水的抽屉布)；锅内放入凉水，开大火15分钟，再煮5分钟，以免崩。蒸酸菜包子。

19、 蒸好的馒头放在去掉屉布的蒸笼上。

20、 蒸出来的小笼包配上蒜蓉酱很好吃，太好吃了！

21、 蒸出来的小笼包配上蒜蓉酱很好吃，太好吃了！好吃！

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。