油泼鱼的做法大全视频(油鱼的做法大全家常鱼)
大家好,今天就和小新一起来看看这个问题吧 。油泼鱼的做法和步骤,油泼鱼的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 第一步:准备好所有的场地材料。
2、 切掉鱼头,尽量保持整个鱼头完整,以便摆盘。沿着鱼的脊背把鱼肚子里的黑膜洗干净,用剪刀把鱼鳍剪掉,把鱼头的腮去掉。
3、 把鱼两边的胸骨都切下来。
4、 将胸骨和主心骨切成小块,用料酒、盐、食用油、蛋清、胡椒粉腌制。
5、 切鱼有很多种方法。我用刀刃向外。切片时,我左手紧紧握住鱼,右手以45角用刀口向外斜着切鱼。注意鱼的粗细,0.5CM左右你可以慢慢来,试几次就可以入门了。切鱼最好用锋利的刀。如果钝了,鱼就容易散了。小心不要割破你的手。
6、 将切好的鱼再次仔细洗净,沥干水分,用料酒、盐、淀粉、蛋清、食用油、胡椒粉腌制。
7、 木耳和西兰花焯一下,放在盘子里。然后煮一锅小葱,小葱切段,姜切片,蒜拍平去皮,放入锅中,倒点食用油和盐,然后把鱼骨放下来调味。鱼头煮熟后,放入盘中。
8、 把鱼放进锅里,迅速焯一下。当它完全变白,鱼微微转动时,拿起盘子。(可以准备一个漏勺,把生鱼放在漏勺里焯一下。鱼要多煮几次,不然会很着急~ ~)。切断歌曲
9、 在摆好的鱼上浇上几勺蒸好的鱼和酱油。切一些葱丝,红椒丝,姜丝,放在上面。
10、 只需将一些烧开的油烧开,油到八成热(油锅冒烟)时,均匀的倒在鱼上即可。结束了。我们趁热吃吧。
11、 这是刚煮好的鱼骨汤。我加了点醋,味精,胡椒粉,盐,做了一锅鱼汤。呵呵,材料一点都不浪费。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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