酸菜鱼怎样做才好吃窍门(自己怎样做酸菜鱼好吃)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于酸菜鱼怎样做好吃又简便，酸菜鱼怎样做才好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把鱼切两次，就是第一次不要切，然后在两个硬币厚左右的地方切，再切第二次。当然，如果不能切，就一块一块的切，厚度两个硬币。

2、 鱼片用清水轻轻冲洗干净，加入盐、糖、胡椒粉、蛋清和生粉，腌制。

3、 将酸菜切成粗条，再准备其他辅料(葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、泡椒)。

4、 烧热锅，沥干油，爆香葱、姜蒜、干辣椒。

5、 将酸菜炒香。

6、 倒入鸡汤。如果家里没有鸡汤，用开水就可以了。

7、 烧开后加入适量的盐、糖、酱油、蚝油，然后捞出酸菜，摊成盆状。

8、 剩下的汤，关小最小火，放入鱼片。

9、 不要转，让汤里的温度慢慢浸泡鱼片。

10、 放入碗中，倒入炒干辣椒的热油，加些香菜，上桌即可。

以上就是酸菜鱼怎样做才好吃这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。