如何腌制小黄瓜扭又脆又好吃(怎么腌小黄瓜又脆又绿)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于脆黄瓜的腌制方法及步骤，脆黄瓜的腌制方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将黄瓜表面用盐洗净，然后冲洗干净，再用蔬菜纸擦拭水面。

2、 用不锈钢勺把黄瓜里面挖出来，这样腌黄瓜就脆了。

3、 将处理好的黄瓜切成手指大小的黄瓜条，加入10g盐，拌匀腌制20分钟，沥干。

4、 准备姜丝、小米椒、花椒、蒜片、香菜(茎叶分开)

5、 锅里放油，放入蒜片、姜丝、小米椒、花椒等。关火灭香(控制油温)

6、 加入蚝油、生抽、老抽、香醋、白糖，然后把呛好的调料和酱汁混合。

7、 黄瓜拌酱，放冰箱冷藏1.5小时以上。

8、 把腌黄瓜撒上香菜，就可以吃香油了。

以上就是脆黄瓜的腌制方法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。