阳春面的做法及配料(上海阳春面的正宗做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于阳春面怎么做 阳春面的家常做法，阳春面怎么做这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 准备原料。

2、 先将猪骨、鸭骨焯一下，砂锅加足水，放入泡好的香菇、姜片、小葱，扎进去，烧开后放入猪骨、鸭骨，小火慢炖。我用的是电砂锅，一个程序两个半小时，我用两个程序煮五个小时。电砂锅很省水。如果用普通砂锅煲汤，根据实际情况设定时间。

3、 胡萝卜切块，加少许水，用破壁料理机粉碎。水量视实际情况而定。水太少会伤机，胡萝卜也打不均匀，水太多也不行，因为我们面条主要用胡萝卜汁，不需要太多水。

4、 在面条机的桶内加入面粉、鸡蛋、盐、5g植物油，加入适量胡萝卜汁。

5、 启动面条机，上龙须面。面条机出来后，要观察揉面后的面团，干湿度要控制好。把面团一个个做成小疙瘩为宜，记得一次加太多胡萝卜汁。

6、 将锅里的水烧开，加入适量的盐，将面条煮熟，然后取出过冷水。

7、 按照面条的量把好的汤舀出来，开始拌汤，倒入锅中，加入适量的酱油和少许白醋，再次煮开。

8、 小锅中倒入适量油，放入紫葱，小火煎熟。当洋葱有点烧焦时，取出洋葱。不，洋葱油准备好了。

9、 在碗中加入葱花，少许猪油，舀一汤匙热气腾腾的汤，放入面条，淋上少许葱油。一碗美味的阳春面就做好了。

以上就是阳春面怎么做这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。