田螺塞肉(田螺塞肉的做法视频)
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买来的蜗牛尾巴被剪掉了。用牙刷刷一下外壳,放入锅中,加入一些姜片和葱结,煮5分钟,取出用冷水淋一下。沥干水取一只蜗牛,先取下它的盖子,然后用牙签挑出里面的整块肉,掐掉后面的香肠,剩下的蜗牛肉头用水清洗干净。这是我们需要的三个部分。就把泥香肠扔掉,把田螺肉切成薄片,剁成肉末和猪肉末,加入适量的姜末、葱花、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、鸡蛋清和香油。我家刚好剩下蛋清,你可以用整个鸡蛋往一个方向搅拌。我用手搅拌它,得到一个空蜗牛壳。用勺子取适量馅料,填满空位,盖上蜗牛。这是成品半成品。将姜蒜片放入田螺中翻炒片刻,然后加入料酒和少许盐,将生抽和老抽翻炒均匀,加入适量的水和豆瓣酱,拌匀。我还加了一点糖,煮到汁浓。出锅前撒上葱花和香油。以上就是田螺塞肉这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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