茄夹子的家常做法圆茄子(圆茄子蒸茄泥的做法)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于茄夹子的肉馅怎么弄,茄夹子这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 前腿加入姜片和小葱,打成肉末备用。
2、 在肉末中加入两个鸡蛋、一些酱油、盐和味精,拌匀,腌制20分钟。
3、 用竖刀将茄子切成两半,在茄子上每1cm切一个洞,做两个切口一口。注意要留四分之一的部分,不然容易断。
4、 青椒去籽,洗净备用。
5、 用筷子把馅料塞进青椒和茄子新切的缝里。因为馅料里加了鸡蛋,比较容易塞进去,但是注意不要往每个缝里塞太多,否则会破坏茄子的卖相。
6、 锅中加入食用油,加热至七八成热。现在,把茄子翻过来,两面煎至两面金黄。加入青椒和半锅水开始炖。中间加酱油,少许盐,少许糖。煮20分钟左右。加入适量酱油,上色约5分钟后出锅。
7、 成品如下
以上就是茄夹子这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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