酒石酸氢钾（酒石酸氢钾是什么食品添加剂）

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1、常与小苏打（需酸性物质激活）混合，用于制作泡打粉的配方　　酒石酸氢钾（化学式：KC4H5O6）是酒石酸钾的酸式盐。

2、通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。

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