茶叶品种大全(台湾茶叶品种大全)
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1、 1.绿茶:茶叶为未发酵茶,即鲜叶摊晾,然后直接放入12百度的火锅中炒制,以保持其绿色特性。
2、 有价值的品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰茶、庐山云雾茶、六安瓜片茶、蒙顶茶、太平猴魁茶、君山银针茶、古竹紫尊茶、信阳毛尖茶、萍水珠茶、西山茶、雁荡毛峰茶、华鼎云雾茶、雍熙活青茶、敬亭吕雪茶、峨眉二瑞茶、都匀毛尖茶。
3、 绿茶——这是中国产量最大的一种茶叶,花色品种居世界第一。绿茶具有香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡等特点。制造过程是通过脱水、揉捻和干燥的过程。由于加工过程中干燥方式的不同,绿茶可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶。
4、 绿茶是我国产量最大的一种茶叶,全国18个产茶省(区)均产绿茶。中国绿茶品种居世界首位,年出口数万吨,约占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%。中国传统绿茶眉茶和珍珠茶以其香气高、滋味醇厚、外形美观、耐冲泡而深受国内外消费者的喜爱。
5、 2.红茶:与绿茶相反,红茶是一种全发酵茶(发酵度在80%以上)。红茶的名字来源于它红色的汤色。
6、 有价值的品种有:祁宏、滇红、虹影。
7、 红茶——红茶和绿茶的区别在于加工方法的不同。红茶加工时不是杀青,而是萎凋,使鲜叶失去部分水分。然后进行揉捻(卷成条状或切成颗粒),再进行发酵,使其中所含的茶多酚被氧化,变成红色化合物。这种化合物部分溶于水,部分不溶于水,在叶片中积累,形成红汤、红叶。红茶主要有三种:人种红茶、功夫红茶、红碎茶。
8、 3.红茶:红茶最初主要销往边境地区,如云南的普洱茶。普洱茶是将水倒在准备好的绿茶上,然后发酵而成。普洱茶有降血脂、减肥、降血压的功效,在东南亚和日本很受欢迎。但是,如果真的想减肥,效果最明显的还是乌龙茶。
9、 红茶——原料粗老,加工过程中经过长时间的积累发酵,使茶叶呈深褐色。是藏族、蒙古族、维吾尔族等兄弟民族不可或缺的日常用品。有湖南红茶,湖北老绿茶,广西六堡茶,四川西路茶,南路茶,云南紧实茶,扁茶,方茶,圆茶。
10、 再加工茶:是指由各种生茶或精制茶制成的再加工茶,包括花茶、紧压茶、液体茶、速溶茶、药茶等。
11、 4.乌龙茶:乌龙茶又称绿茶,是介于红绿茶之间的一种半发酵茶。六种乌龙茶中,工艺最复杂耗时,泡法最讲究,所以喝乌龙茶也叫喝工夫茶。
12、 有价值的品种包括武夷岩茶、铁观音、凤凰单丛茶和台湾乌龙茶。
13、 绿茶(乌龙茶)——半发酵茶,是介于绿茶和红茶之间的一种茶,制作时适当发酵,使茶叶略显红色。既有绿茶的清新,又有红茶的甘甜。因为叶子中间是绿色的,叶子边缘是红色的,所以叫“红边绿叶”。
14、 5.黄茶:著名的君山银针茶属于黄茶。黄茶的制作方法有点像绿茶,但需要中间闷三天;
15、 黄茶——在制茶过程中,经过闷闷、堆积,形成黄叶、黄汤。黄茶(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安孟定黄芽、安徽霍山火内芽)、黄茶(包括湖南岳阳北岗仔、宁乡巍山毛尖、浙江平阳平阳唐璜、湖北远安绿源)、黄茶(包括安徽大叶青、霍山黄达)
16、 6.白茶:白茶基本都是晒出来的。白茶的外观、香气和味道
17、 白茶是我国的特产。加工时,不炒不揉,只将背上有绒毛的嫩茶叶烘干或文火烘干,使白绒毛保持完整。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪、建阳等县。白茶有几种,如银针、白牡丹、工美和寿美。
18、 药茶——药茶是将药物与茶叶混合制成,以发挥和加强药物的药效,促进药物的溶出,增加药物的香气,协调药物的口感。这种茶有很多种,午茶、姜茶粉、益寿茶、减肥茶等。
19、 花茶-这是一种罕见的茶叶颜色。是一种利用花香提升茶香的产品,在我国很受欢迎。一般用绿茶做茶坯,少数也用红茶或乌龙茶做茶坯。根据茶叶易吸收异味的特点,用香花、香料制成。使用的化学品种有几种,茉莉、桂花等,其中以茉莉最多。
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