枣山馒头的做法大全（枣山馒头的做法大全集）

大家好,今天就和小雪一起来看看这个问题吧 。枣山馒头的做法大全集，枣山馒头的做法大全很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 准备面粉，在水中加热3g酵母，混合均匀。准备适量的大枣，洗净控干水分，挑一些细长的大枣效果好。

2、 将水倒入面粉中，用筷子搅拌成棉絮状，和面。根据面粉的吸水性，增减10-20g，面团不要太软。

3、 盖上盆，30分钟后取出面团，分成3块，揉匀。这种面团不需要完全发酵。睡醒30分钟就可以开始做了。

4、 揉成一大块面团，擀成直径20cm左右、厚度6、7mm的面饼。擀开后用叉子压一圈记号，每隔10cm左右用剪刀剪开，然后把相邻的两片捏在一起，就做成了枣山馒头的底座。将油酥面团放在锅的格栅上，底部铺上笼布。

5、 将另一张面团均匀揉成细长的条状，取一颗枣子圈起来，切下来，然后捏，依次做几个。

6、 把包好枣的面团放在底座上，摆成一个圈。定形后，在面饼中间放一些红豆沙，用勺子压平。红豆沙的量在50g左右。抓一小块面团，揉好，擀成小煎饼，放在豆瓣酱上。

7、 把剩下的面团揉匀，搓成长条，然后包几颗枣子放在小蛋糕上，形成山的形状，这是通过上一段楼梯的狂奔。绕了一圈，中间的空隙填了一点点面饼，然后擀成面团包枣，放在山顶上，一个枣山馒头就出来了。

8、 盖上箅子，让枣山馒头涨20分钟，锅上凉水，开始蒸，蒸完再蒸20分钟。关火，焖2分钟，开盖，取出馒头放在帘子上晾凉。

9、 这种枣山馒头，做好之后放在直径28cm的圆盘里，很饱满。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。