蛇皮黄瓜的家常做法（蛇皮黄瓜的家常做法天津）

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1、 黄瓜洗干净，不要去头去尾，留着。

2、 从右到左(从后到前)顺序，斜着刀，刀尖朝下，提起刀端，切到黄瓜深度的2/3，切整个黄瓜，不能切掉。

3、 切完一边后，把黄瓜转到刚才刀口的背面，用同样的刀法切整个黄瓜。不能被切断。

4、 两边都切开后，黄瓜可以弯曲。

5、 撒上盐，每段尽量均匀，腌制15分钟。

6、 酸洗后，用清水洗掉残留的盐，将垫板沥干。

7、 锅里热油，放入蒜和干辣椒炒香，捞出蒜和辣椒，只留油，浇在黄瓜上。

8、 热锅，倒入醋、盐、鸡精，加热搅拌均匀，淋在黄瓜上。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。