资中跳水兔的做法(四川跳水兔的家常做法窍门)
大家好,今天就和丹尼一起来看看这个问题吧 。四川跳水兔的家常做法窍门,资中跳水兔的做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 1.兔肉经店家加工后宰杀,回家后用流水反复冲洗,再用盐抓匀腌制一会儿;用流水反复冲洗,用适量淀粉和香油抓匀,第二次腌制;
2、 2.烧热炒锅,多倒一点油。油七分熟时,将兔肉放入炒锅中炒熟;
3、 3.将兔肉炸至金黄色捞出;
4、 4.另起油锅,下干辣椒、花椒翻炒,加入适量豆瓣酱翻炒;
5、 5.倒入适量清水,加入姜丝和蒜丝;
6、 6.加入切碎的小米辣;
7、 7.调入适量料酒、糖、胡椒粉,将汤烧开,煮一会儿;
8、 8.莴笋洗尖,叶子切成两段,莴笋肉切片;
9、 9.汤烧开后,将生菜放入汤中,略烫一下,捞出放在碗底;
10、 10.将兔肉放入锅中煮熟;
11、 1.兔肉熟了,加入适量鸡精;
12、 12.兔肉端上来,放在盛有生菜的碗里,表面放适量干辣椒和胡椒粉,如果很喜欢吃辣的话撒上辣椒粉;
13、 13.炒锅烧热,倒入适量油烧热;
14、 14.将热油浇在兔肉上,撒上葱花。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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