小黄花鱼的家常做法(小黄鱼怎么做)
大家好,小活来为大家解答以上的问题。小黄鱼怎么做,小黄花鱼的家常做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、材料:小黄花鱼5条、鸡蛋1个调料:食盐1/2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、椒盐2茶匙、植物油300毫升、玉米淀粉50克、低筋面粉50克做法:1.小黄花鱼清洗干净,加1/2茶匙盐和1汤匙料酒2.加少许胡椒粉,涂抹均匀,腌制半个小时以上;玉米淀粉和低筋面粉1:1比例混合均匀3.加一个鸡蛋在粉里,加少许凉水调成浓稠的面糊4.加椒盐在面糊里调味,腌制好的小黄花鱼均匀的拍上淀粉5.在面糊里过一下,裹上面糊,油7-8成热的时候下鱼炸,炸到外表金黄即可 材料小黄鱼三条。
2、做法1.小黄鱼洗净备用。
3、 2.锅内倒入适量的食油,开大火。
4、 3.锅热放入生姜片、辣椒爆香,放入小黄鱼两面煎到微黄色,加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。
5、 4.鱼熟放入葱花及味精即可。
6、先将鱼洗净放入容器,把水到干净,加盐·料酒·葱姜将鱼腌制2小时,再用容器调制面粉至糊状,将腌制好的鱼取出放入调制好糊状的容器内,起油锅将油烧成8成热,放入腌制过裹上面粉糊状的鱼(放时要一条一条放),将煎制金黄色,就可以。
7、注:裹面粉糊时不要裹的太多,油炸、红烧、都不错油炸黄花鱼小黄鱼最好做法是红烧、清蒸。
8、干炸小黄鱼小黄花鱼因小所以炸着吃最好,连刺一起吃还刻意 补钙。
9、干炸、清炖、红烧小黄花鱼因为比较小,一般家庭的做法就是干炸,外焦里嫩很鲜美。
10、做法就是:洗净的小黄花鱼裹上鸡蛋液,蛋液里放少许盐,然后放入6、7成热的油锅里,炸制焦黄色就可以食用了。
11、或者沾椒盐吃也可。
12、用黄油文火慢慢煎,撒椒盐食用。
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