做面包(做面包用什么酵母)
大家好,今天就和吖吖一起来看看这个问题吧 。做面包用什么酵母,做面包很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 准备面粉300克左右,奶粉一勺(不放也没关系),糖4勺(喝汤常用勺),盐一撮(防止过度发酵),泡打粉,鸡蛋两个,奶油粥3勺。搅拌均匀(保持面包干燥湿润)。
2、 将以上东西放入面包机,设定发酵程序,面包机第一次停止搅拌时关闭电源,重新设定发酵程序,再次开始搅拌。搅拌后,加入两汤匙融化的黄油,继续烘烤过程。时间是一个半小时。这时面团已经做好了,比原来的面团大一倍。面团可以从薄膜中拉出,这样做出来的面包很好吃。
3、 取出面团,开始塑形。为了挤出里面的气泡。然后把它做成小面团。用擀面杖擀平,但在桌上撒点橄榄油,就不会粘了。涂有马苏里拉奶酪和番茄酱的混合配料。然后卷成长条形,两边封口,防止渗漏。
4、 烤箱稍微加热不到一分钟,自己感受一下。不要太热。烤箱底部放一碗开水(微波炉加热至沸腾),烤盘盖上保鲜膜,放入烤箱进行第二次发酵。如果温度太低,可以重复以上步骤,直到长面团两倍大。
5、 拿出烤盘。烤箱预热一分钟,放入烤盘烘烤。温度在165度左右。人在的时候不要离开,观察颜色变化。20分钟左右,取出烤盘,在上面刷一层蜂蜜或者蛋液。在烤箱里烤大约两分钟。好了,你完了。你可以享受自己的劳动成果。面包店没有这种面包,但是我独家研发的。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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