立春习俗（立春什么风俗）

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1、自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始。

2、立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香;春是生长，耕耘播种。

3、立春的习俗：一、打春牛　　据清嘉庆本《澄海县志》载：每年的立春日，官府必须率人马到郊外举行迎春大典，然后举行“鞭春牛”活动。

4、　　打春牛意在策励农耕。

5、潮汕地处韩江三角洲土壤肥沃。

6、农业甚发达，因而与劝农有关的这一习俗得以在潮汕地区保留下来。

7、但具体事像已有所改变，不一定要打牛了。

8、二、抬春色　　据《粤游小志》载，清朝时，潮汕地区还有一种称为“抬春色”的活动。

9、在立春日的游行队伍中，必有装饰过的台阁，上坐歌妓，由两个人抬着走。

10、三、吃春饼、春卷　　立春这一天，潮汕民间还有吃春饼、春卷一俗。

11、据《四时宝鉴》说：“立春日春饼、生菜，号春盘。

12、”春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，以豆芽、韭黄、粉丝等炒成的合菜作馅儿包着食用。

13、春饼的特点是薄而软，形状根据各人的喜好可大可小。

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