羊肉火锅怎么做才好吃（羊肉火锅怎么做才好吃视频）

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带皮羊肉剁成小块，用清水浸泡2小时，中间换水两次。锅里放凉水，加料酒，姜，羊肉焯水。将焯水的羊肉再次放入水中浸泡备用。胡萝卜、大葱洗净备用。各种食材都有保留。胡萝卜切成滚刀块，大葱切成段备用。锅中热油，小火煸炒八角、桂皮、干辣椒、姜、花椒。炒好后，翻炒火锅底料。炒羊肉块。翻炒至表皮微焦，沿锅边倒少许料酒。一次性加入足量的水，转大火烧开，加入大葱和橘子皮。煨1小时，然后加入胡萝卜。再炖半小时，加盐调味，转入电饭锅，铺上香菜，边加热边吃。

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