琥珀桃仁的正宗做法(琥珀桃仁的正宗做法窍门)
大家好,今天就和猫猫一起来看看这个问题吧 。琥珀桃仁的正宗做法窍门,琥珀桃仁的正宗做法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、 生核桃仁用开水锅煮1分钟左右,是为了去除涩味和污垢;
2、 将捞出的核桃仁放入准备好的冷水中。这是为了让核桃仁更酥脆。最好不要省这一步。
3、 控制捞出的核桃仁的水分;
4、 用平板,把核桃仁摊开,不要叠。如果量大,可以直接放在微波炉的玻璃板上。记住,最好不要放在中间,那里火力最大,容易被烧焦。
5、 中间打开烤箱门用中高火加热4分钟,或每隔2分钟加热一次,观察核桃的熟度,使香气飘出,发出轻微的“啵啵”声,表面逐渐变成乳黄色。
6、 制备蜂蜜糖浆,将棉花白糖、蜂蜜和黄油混合;
7、 将糖浆倒在核桃仁上,拨一下,确保每一颗都均匀沾上糖浆;
8、 再次放入微波炉,中火焖2分钟;
9、 取出后立即撒上煮熟的白芝麻,拌匀,摊开,一会儿凝结到合适的程度。不会像糖炒一样粘成一团,所以要掰开吃,口感香甜适中。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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