腱子肉怎么做好吃(生牛腱子肉怎么做好吃)
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1、 清洗猪腱
2、 之后,在冷水中浸泡五分钟。
3、 将冷水放入锅中去除血水,然后取出。然后用温水洗去残留的血块和粉末。
4、 锅底放一层白萝卜片和两个红果。
5、 放葱、姜、蒜、胡椒冰糖,炖(胡椒、大料、桂皮、丁香、草果、肉豆蔻、白芷、香叶等。)
6、 将加工好的筋肉放在辅料上。
7、 往锅里加水。我用的是刚才焯水时过滤的一部分水。我还加了酱油,白酒,米错,还有一块干酱。如果你喜欢辛辣的食物,加辣椒。我放了三个小干辣椒。
8、 打开高压锅上盖,改大火15分钟为小火20分钟,自然冷却。
9、 打开后加盐。如果你注意的话,你会知道我以前没有提到过盐。这是秘密之一。
10、 加盐后,如果等不及吃,再盖3-5分钟。时间由你决定。这样才能煮出酱香的蹄筋。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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