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肉片的做法大全(凉拌肉片的做法大全)

2020-08-22 18:46:35文化650

大家好,今天就和小月一起来看看这个问题吧 。凉拌肉片的做法大全,肉片的做法大全很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 准备食材,瘦肉洗净。摘几片大白菜叶子,洗干净,撕碎。将金针菇根和豆芽洗净。挑选并清洗洋葱、蒜苗和红辣椒。

肉片的做法大全(凉拌肉片的做法大全)

2、 尽可能把肉切成薄片。(我把瘦肉放冰箱10分钟,很容易切得很薄)

3、 把所有瘦肉切好,放在盘子里备用。

4、 一个鸡蛋只需要蛋清,蛋清中加入3勺生粉。搅拌均匀。

5、 浇在肉片上,加盐、生抽、老抽、五香粉,加点水,用手抓一下,腌制5分钟。

6、 将锅里的水烧开,依次放入白菜、豆芽、金针菇。白菜煮1分钟,黄豆芽煮1分钟,金针菇煮30秒。

7、 准备一个大碗,把菜沥干,放在碗底。

8、 锅加热至七成热,倒入适量油,将腌制好的肉片放入盘中,用锅铲推出,中火煎5分钟。不要煎得太多。肉片都炸变色了。少煎一点就好了。

9、 将炸好的肉片倒入盘中备用,多余的油倒回油锅。锅底留少许油备用。

10、 葱、蒜瓣、姜、蒜苗切段,五个小红辣椒切圈,留一些一会儿。

11、 取一个小碗,倒入2勺邯郸豆瓣酱、1勺蚝油、2勺辣椒油、1勺酱油,拌匀。

12、 锅里烧热油,倒入小碗翻炒。

13、 加入切好的姜蒜末,红椒圈,花椒,八角,翻炒出香喷喷的红油。

14、 倒入一大碗高汤,或者没有高汤的开水,然后煮沸。

15、 将炒好的肉倒入盘中,煮3分钟。

16、 就和青菜一起倒进大碗里,倒一点香油,中间放葱花,放几个小红椒,撒点蒜末,煮好的肉片就好了。我们开始吃饭吧。

这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。

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标签: 肉片做法
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