青茄子的做法（青茄子的做法家常菜谱）

大家好,今天就和大牛一起来看看这个问题吧 。青茄子的做法家常菜谱，青茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 将茄子洗净。

2、 去头和尾，对半切。

3、 纵向切若干连刀，宽度不要超过一厘米。

4、 肉酱里面加入料酒，盐，味精和姜末，搅拌调味，静置10分钟。

5、 使用任意你喜欢的工具，将肉酱塞入茄子的切好缝里面，我用的是筷子。塞肉完并用牙签固定住，也可以用棉线缠绕住。

6、 起油锅（油不需要很多),烧热，下姜片爆香。把醸好肉的茄子放进锅里稍稍煎下，用料酒喷香。将生抽，老抽，盐和水放进去。水可以多点，这样多少一点茄子更软糯。大火烧开后，小火慢炖，最后收汁，撒上香葱就行。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。