烤乳鸽的做法（烤乳鸽的做法及配方）

大家好,今天就和小花一起来看看这个问题吧 。烤乳鸽的做法及配方，烤乳鸽的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 乳鸽洗净后焯水，放入烧开的卤锅，小火卤制约12分钟，关火浸泡两个小时以上，捞出沥干卤水。期间如果卤汁不能完全浸没乳鸽，需翻动两到三次，使乳鸽全身都能入味。

2、 取蜂蜜、柠檬汁和老抽适量，混合后均匀地抹在乳鸽身上，稍干后可再抹一次。底部垫上锡纸，避免烘烤过程中的油直接滴落在底盘上，烤箱预热180度。

3、 骨头突出容易糊的地方可包上锡纸，放入预热好的烤箱烤约20分钟，乳鸽皮上色松脆即可。中间取出翻面，并再刷一次纯蜂蜜。

这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。