豆汁和豆浆的区别（豆汁和豆浆营养价值）

大家好,小活来为大家解答以上的问题。豆汁和豆浆营养价值，豆汁和豆浆的区别这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、制作方法豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。

2、豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

3、2、色泽豆浆的色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。

4、豆汁的色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味。

5、3、营养价值豆浆，在欧美享有“植物奶”的美誉。

6、豆浆富含维生素BB2、烟草酸及铁等营养素。

7、能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

8、豆汁，极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖等。

9、有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

10、扩展资料：北京人喝豆汁儿，始于清乾隆十八年(公元1753年)前后。

11、豆汁儿最初是清宫御膳的一种饮料。

12、虽“味儿”个别，但有保健的功效。

13、夏天可消渴解暑，冬季能清热温阳，四季喝它，益于开胃健脾、去毒除燥。

14、喝豆汁儿有讲究，得配上焦圈、咸菜丝儿。

15、人们说，豆汁儿是“味在食外”的特色小吃。

16、为了保持特色，自五十年代至今护国寺小吃店坚持经营不断档。

17、一些国外侨胞，港澳同胞来特地到护国寺小吃店一品豆汁，感受浓郁的北京地方风情。

18、豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。

19、刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。

20、参考资料：百度百科-豆汁百度百科-豆浆。

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