鸡蛋炒米饭(鸡蛋炒米饭视频)
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1、 将米饭倒入一个大容器中搅拌。剩饭和新饭都有。新米煮好了,不要放太多水,拿出来晾凉,这样比较硬,适合炒饭。
2、 准备其他材料。打破两个鸡蛋,将火腿或熏肉切成丁。将黄瓜和胡萝卜切成丁,放入碗中,加入少量的盐以去除水分。把豌豆放在碗里备用。简单地翻炒黄瓜和胡萝卜丁,以充分去除其中的水分,避免稍后将它们炒成米饭。
3、 将打好的蛋液倒入冷却的米饭中,充分搅拌,使米粒和蛋液充分混合。搅拌至米粒分离,都被蛋液包裹,不互相粘连。
4、 将米饭混合待用。取锅,中火加热,锅热后沥油。油的量是平时炒菜的量(12元平方厘米)。
5、 7块钱,8块钱,热的时候上饭。耐心翻炒。这一步最重要。翻炒至蛋液变干,附着在米粒上。
6、 所有的水都要炸出来。然后加入豌豆、肉丁和黄瓜丁、胡萝卜丁,一起翻炒至米粒变软不结块。
7、 潘!
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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