关于中央厨房是什么意思的介绍(中央厨房是什么意思)
大家好,小编小熊来为大家解答这个问题。中央厨房是什么意思,关于中央厨房是什么意思的介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。
2、以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。
3、采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。
4、中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
扫描二维码推送至手机访问。
版权声明:文章内容摘自网络,如果无意之中侵犯了您的版权,请联系本站,本站将在3个工作日内删除。谢谢!