两种口味的水晶汤圆制法步骤（元宵节水晶汤圆的做法）

大家好,今天就和蜜蜜一起来看看这个问题吧 。元宵节水晶汤圆的做法，两种口味的水晶汤圆制法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

　　导语：元宵节水晶汤圆的做法是怎么样的?水晶汤圆是现在比较流行的一种汤圆做法，不仅好吃，而且还非常好看，看起来就比较有食欲。水晶汤圆做法很多，下面小编为您推荐两种口味的水晶汤圆制法步骤。

一、　　元宵节水晶汤圆的做法 两种口味的水晶汤圆制法步骤一

　　材料：黑芝麻50g，自制花生酱90g，木薯粉200g(或西米粉等)，白砂糖40g，温水155g

　　步骤：

　　1、黑芝麻炒熟晾凉，和白砂糖一起，用搅拌机搅打成黑芝麻粉。

　　2、准备好黑芝麻粉和花生酱。将两者混合均匀，能成团即可。

　　3、将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻。

　　4、从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在制好的汤圆皮中。注意，剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干。

　　5、放在虎口处包起。或者用你习惯的方法包起。使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去。

　　6、捏紧收口后，稍稍滚圆。一个汤圆就包好了。依次做完剩下的全部馅料。注意，因为面团比较筋道，如果包好有些褶皱也不要紧，煮好后变透明就看不见褶皱了。总之包住了不露馅，尽量滚圆就行。

　　7、锅内加水烧开放入包好的汤圆，大火烧开。包好的汤圆，如果不马上煮，也要在表面盖上保险膜，以防风干干裂，或冻入冷冻室下次无需解冻之间就可以煮。

　　8、再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖中火煮8分钟左右。

　　9、这时汤圆还没有变透明，然后关火，盖上锅盖在锅中闷5-8分钟左右至完全透明。木薯粉做的特别Q，要趁热吃，凉了就不太好嚼。

二、　　元宵节水晶汤圆的做法 两种口味的水晶汤圆制法步骤二

　　食材：沸水120ml、紫薯二大只、、糯米粉20克、炼乳20克、木薯粉130克、糖10克

　　步骤：

　　1、将糯米粉与木薯粉混合均匀。慢慢倒入沸水，搅拌至无干粉。写的水量根据粉的吸水性增减，供参考。

　　2、不烫手趁热将粉揉成光滑面团。盖上保鲜膜醒二十分钟。

　　3、此时可蒸熟紫薯，去皮捣成泥。紫薯别蒸得太干，保证一定的水份。

　　4、紫薯中调入炼乳和糖，根据自己的口味调整。也别加太多，紫薯太稀不好成团。

　　5、紫薯馅分成8克左右，搓成小团备用。

　　6、将面团搓成条状，切成小剂子，大概8克左右。盖上保鲜膜，随包随取。

　　7、将小剂子擀开，尽量薄些，这样煮好会更透些。

　　8、包入紫薯馅，用自己喜欢的方式封住馅料，用手搓成圆形。如图。

　　9、烧开一锅水，放入制作好的汤圆，再次烧开汤圆浮起，加一碗冷水，开盖中火煮8分钟。然后关火加盖焖5分钟。此时汤圆会变得更透明了。

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这篇文章到此就结束，希望能帮助到大家。