大年初四会吃哪些传统食物(大年初四吃什么传统食物)
大家好,今天就和小花一起来看看这个问题吧 。大年初四吃什么传统食物,大年初四会吃哪些传统食物很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
一、大年初四吃什么传统食物
二、1、折箩
这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩,就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。“折箩”是老北京以及河北地区的一个特有名词。《北京土语辞典》解释为:“酒席吃罢,剩下的菜肴,不问种类,全倒在一块儿……也叫‘折箩菜’。”过去人们不富裕,头天的剩菜剩饭舍不得倒,第二天“折”到一起烩食,残羹剩饭有一种特殊的味道,有人喜食。北京郊区直到上世纪70年代末还保留着这样的习俗:红白喜事剩下的菜肴混杂一起由主家送给村里的各家各户。
三、2、鸡
年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。
四、3、八宝饭
春节团圆一定要有八宝饭,而且“八宝”从来只多不少,每一“宝”都有寓意,金桔代表吉利,红枣表示早生贵子,蜜樱桃、蜜冬瓜象征甜蜜,瓜子仁象征平安无事,还有撒糖桂花的,寓意着“金(金桂)玉(糯米)满堂”。
五、4、芹菜
春节团圆饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待,也是教育孩子的一次机会,长年菜中的芹菜,“芹”与“勤”谐音,教育小孩子要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。
5、生菜
生菜读起来与“生财”谐音,讨个口彩,是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子,便是“金条生财”了。
六、6、腐竹
腐竹寓意“富足”,也是春节期间不可少的一道菜。我们都知道腐竹是黄豆的衍生物。腐竹与黄豆相比,更容易被人体吸收,营养价值也更丰富,因此经常吃一些腐竹,是很好的饮食习惯。
七、7、饺子
饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,带有“招财进宝”的吉祥含义。饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。
八、相关拓展
正月初四是女娲创世神话的“羊日”。晋人董勋《问礼俗》载曰:“正月一日为鸡,二日为狗,三日为猪,四日为羊,五日为牛,六日为马,七日为人。正旦画鸡于门,七日贴人于帐。”正月初四日在老皇历中占羊,故常说的“三羊(阳)开泰”乃是吉祥的象征,也是恭迎灶神回民间的日子。
正月初四,是祭财神的日子。过去,老板想让某人“另谋高就”,这天就不请他来拜神了,对方也心知肚明,自个儿卷铺盖走人。另外一种传说,灶王爷这天要入户查户口,因此也不宜远出。除此之外,逛庙会是老北京从初一就开始逛不够的,别的地方不让去,“上庙”总没有人管了吧?老北京人给亲戚家拜完年,都到庙会上闲逛逛,但大多数北京春节的习俗,正月初四需要在家迎神、接神。相传,大年初四是诸神由天界重回人间之时。
这篇文章到此就结束,希望能帮助到大家。
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