广西炸扣肉的做法(广西炸扣肉的做法 最正宗的做法)

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1、 我们把五花肉猪皮放上去，放在有冷水的锅里，放入葱和姜，大火煮开，转小火煮半个小时。

2、 提前泡干西梅，煮熟后用牙签在五花肉上扎很多孔，涂上蜂蜜或酱油。

3、 将五花肉放入油锅中，盖上油锅煎虎皮，放入猪肉汤中，有助于虎皮。

4、 锅里热油，放入蒜末炒香，再放入干梅子，加盐和鸡精炒匀。

5、 五花肉切片，加盐、鸡精、蚝油、酱油，抓匀，猪皮放下，再放入梅干菜。

6、 把轿子用保鲜膜封好，上锅蒸一个小时，倒扣在盘子里，吃。

以上就是炸扣肉的做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。