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家庭自制黄豆酱油的做法(家庭自制黄豆酱油最简单的方法)

2023-03-18 13:28:20生活412

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家庭自制黄豆酱油的做法(家庭自制黄豆酱油最简单的方法)

1、 将3斤黄豆放入锅中用清水浸泡半天,然后放入锅中煮熟。煮熟后,将黄豆倒入漏筐,倒掉水,稍微晾干。将干黄豆与面粉混合,使黄豆均匀地粘上面粉。然后把混合好的面粉和黄豆铺在通风处,盖上薄薄的被褥,加热让面粉和黄豆发酵,2、3天变绿为佳。

2、 把青面和黄豆放在盒子里,在太阳下晒1、2天。最好把它们晒干。将晒干的青面大豆放入干净的坛子或盆中,然后打开西瓜,用勺子将西瓜挖入坛子或盆中,然后加入盐、胡椒和姜,搅拌均匀,盖上盖子。暴露在阳光下。

3、 每天把准备好的豆瓣酱在阳光下暴晒,最好能赶上太阳。每天早晚打开盖子,用干净的筷子搅拌均匀。这样晾5到7天就成了食用酱油(用油、葱、炒着吃)。

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标签: 豆酱西瓜
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