鲶鱼炖茄子的家常做法窍门(海鲶鱼炖茄子的家常做法)

你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于鲶鱼炖茄子的家常做法讲解，鲶鱼炖茄子的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 对待鲶鱼，宰杀，开膛，去腮，去鳍，然后在鱼身上插一刀。

2、 茄子处理，洗净，切块，或者手撕。

3、 锅预热，放油，烧热，放入花椒粉、葱花、姜片、蒜片、干红辣椒，炒香。

4、 倒入醋、盐，放一碗清水(水要没过鱼)，大火烧开，放入鲶鱼，加少许料酒。

5、 小火煮10-20分钟，炖至鱼汤变白，加入茄子和鸡精，继续煮5-10分钟，至茄子有点烂，撒上香菜，起锅。好吧！炖鲶鱼茄子做好了！

以上就是鲶鱼炖茄子的家常做法这篇文章的一些介绍，希望能帮助到大家。