茄子豆腐的家常做法(茄子烩豆腐的家常做法)
你们好,最近小活发现有诸多的小伙伴们对于茄子豆腐的家常做法大全集,茄子豆腐的家常做法这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。
1、 准备食材:茄子、豆腐;配料:豆瓣酱、葱、蒜、盐、白糖、鸡精、胡椒面、淀粉、酱油、醋。
2、 大蒜去皮,切成细片;大葱洗净,切成葱花。
3、 将茄子洗净,去蒂,切成长宽约2.5厘米的丁。
4、 将豆腐用水冲洗干净,切成长宽约2.5cm的方块。
5、 调汁:在一个小碗中,加入盐、白糖、鸡精、胡椒面、淀粉,倒入酱油和醋,搅拌均匀,加入40ml水,使里面的白糖、盐和淀粉完全融化。
6、 锅中加入食用油,开小火,倒入蒜末和豆瓣酱,炒香,加入清水约100ml煮沸。
7、 倒入茄子和豆腐,用锅铲推匀,入味,盖上锅盖,煮5分钟。
8、 5分钟后茄子嫩熟,豆腐热透心。关小火,倒入调好的汁,用锅铲推匀,收汁后关火。
9、 撒上葱花即可食用。
以上就是茄子豆腐的家常做法这篇文章的一些介绍,希望能帮助到大家。
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